9月9日,“书亦烧仙草倒闭门店太多二手设备滞销”冲上微博热搜第一。

知名品牌,突曝大量关店!“一天接13个撤店电话”,二手设备当废铁卖  第1张

  据媒体报道,多个茶饮品牌门店加速倒闭,带火二手设备回收商。其中,书亦烧仙草由于倒闭门店数量太多,二手设备滞销,有回收商将花六七万元回收的十几套设备,当废铁卖了2000元。有专做茶饮品牌设备回收生意店主说:“书亦烧仙草的设备我们都不收了。”还有设备回收业内人士表示,曾有一天就接到13个书亦烧仙草加盟商的撤店电话。

  南财快讯记者在闲鱼查询“书亦烧仙草设备”,显示有多位卖家售卖,标价为666元。记者以购买者身份向一卖家咨询,他发送了一段“深圳二手奶茶设备超大型供应商”的视频并表示可以过来参观。

  他表示,目前书亦烧仙草二手产品使用时间约为1—2年,一整套设备约为2万元,卖家可以负责设备的运输、安装以及使用指导工作。谈及有无更便宜设备时,他表示可以购买平替设备,大概1万元,不过是其他品牌的设备。

  另一闲鱼设备卖家对记者表示,书亦烧仙草加盟商确实倒闭太多,不过赚钱的加盟商也很多,主要看个人经营。

知名品牌,突曝大量关店!“一天接13个撤店电话”,二手设备当废铁卖  第2张

  此外,记者还致电书亦烧仙草询问门店倒闭、加盟商设备处理,客服人员均表示涉及公司隐私,无法告知。

  书亦大量关店

  今年以来,书亦多款饮品价格下调,推出多款新品定价均在10元上下。

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知名品牌,突曝大量关店!“一天接13个撤店电话”,二手设备当废铁卖  第4张

  据《南方都市报》此前报道,书亦降价引发多位加盟商不满,“要走蜜雪冰城的低价路线,但是物料成本没有变,受伤的是加盟商”“现在的价格堂食勉强能赚钱,外卖恐怕都要亏本的”“降价就能拼得过蜜雪冰城吗”……

  多位加盟商反馈,书亦近两年门店营业额下滑明显,想要转手、关店的人越来越多。加盟商李莉(化名)表示,门店一天营业额只有一千多元,较刚开业时减半,正考虑在今年9月就把门店关了。

  为了争夺加盟商,书亦已调低了加盟门槛。2022年2月,想开一家书亦,前期投资费用和首批物料费超31万元;而现在想要加盟书亦,前期费用预估不到18万元,减少近一半。

  2021年9月,书亦烧仙草曾宣布门店数量超过7000家。2022年年初,书亦曾拿下超6亿元融资,估值百亿元,门店数仅次于蜜雪冰城。

  据窄门餐眼数据,截至2024年8月2日,书亦烧仙草在营门店数为5965家,这也意味着书亦烧仙草最近几年在大幅关店。

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  此外,根据第三方平台极海品牌监测,截至今年6月初,书亦烧仙草近90天内新开门店超过450家,关闭门店622家。

  实际上,关店的不仅有书亦。据窄门餐眼8月的数据,近一年新开茶饮门店数为16.5万家,净增长数有4.6万家,意味着一年有12万家茶饮店消失。而据8月的数据,近一年新开店数为16.7万家,净增长数缩减到了3.5万家。两个月时间,又消失了1万家门店。

  退潮的餐饮业,养活二手餐饮设备回收市场

  今年以来,餐饮业面临着严峻的挑战,倒闭门店却养活了二手餐饮设备回收市场。

  据《潮新闻》报道,二手餐饮设备分为三类:一是通用型设备,如冰箱、冰柜等;二是特定品类餐饮店需要的功能性设备,如煮面桶、切片机等;三是定制型设备,仅限某一类别餐饮店使用,例如朝鲜冷面的冷面机。

  北京鲸起智造餐饮设备有限公司创始人安大为坦言,通用型设备流通性极强,如果使用期在2年内,一般会3—4折收,而像日本进口的全自动拉面机这种定制型设备,则按废品回收。业内人士透露,“二手餐饮设备回收行业的毛利跟餐饮业非常像,大概毛利60%。”

  甚至连餐饮店老板,都在转战二手回收市场。

  安大为的学员里,一半以上都是做餐饮的。安大为说,相比去年同期,今年上半年他们的回收量增加了320%。他表示,过去两年里,很多商家集中开店,“虽然倒闭的越来越多,但开的其实更多。”

  来 源 | 南财快讯、南方都市报、潮新闻